Salade de crevettes, pamplemousse rose et avocats

Le 28/03/2024

Dans Mars 2024

Salade de crevettes et pamplemousse et avocats

C'est léger et rafraîchissant, et ce sera certainement votre nouvelle salade d'été préférée !
Préparation: 5minutes
Cuisson :20 minutes
Ingrédients
Pour les crevettes
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
455 g de crevettes moyennes, décortiquées et déveinées
¼ cuillère à café de sel
⅛ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
Pour la salade
Salade verte
1 avocat, tranché ou coupé en dés
1 pamplemousse rose pelé et coupé en tranches
Pour la vinaigrette
1 gousse d'ail, finement hachée
1 cuillères à soupe de jus de citron frais
1 cuillère à café de moutarde de Dijon, facultatif
½ cuillère à café de zeste de citron
½ cuillère à café de sel
¼ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge

Préparation

Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif.
Assaisonner les crevettes avec du sel et du poivre.
Transférer les crevettes dans la poêle et cuire environ 2 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que les crevettes soient complètement opaques et roses.
Retirer les crevettes de la poêle et réserver pendant plusieurs minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient refroidies.
Dans un grand saladier, mélanger les crevettes avec la salade verte.
Ajoutez les tranches d'avocat et le pamplemousse à la salade.
Mettre de côté.
Faire la vinaigrette
Dans un bol à mélanger, mélanger l'ail, le jus de citron, la moutarde (le cas échéant), le zeste de citron, le sel et le poivre.
fouetter pour combiner.
Incorporer l'huile d'olive; goûtez et ajustez à votre goût.
Si la consistance est trop épaisse, ajoutez un peu d'huile d'olive et un filet de jus de citron.
Verser la vinaigrette sur la salade.
Remuer doucement pour enrober.
Servir.

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