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Moules de bouchot cuis au vin blanc sec

Le 30/11/2006

Dans Novembre 2006

Moules de bouchot cuis au vin blanc sec

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 5 minutes 

Ingrédients pour 4 personnes :
1,2 kg de moules de bouchot
40 gr de beurre
40 gr d'échalotes
5 cl de vin blanc sec
1/4 botte de persil plat
Poivre du moulin
Quelques pluches de persil plat pour le décors

Préparation

Nettoyer les moules et les rincer rapidement à l'eau froide.
Mettre les moules dans une casserole, ajouter le beurre, les échalotes coupées en petits morceaux et le persil plat haché. 
Ajouter le vin blanc et cuire à feu vif avec un couvercle.
Dés que les moules sont ouvertes, sortir les moules du feu.Mettre les moules dans un plat et les arroser de jus de cuisson. 
Au moment de servir, ajouter 10 cl de crème liquide. Décorer de pluches de persil plat.
Déguster 

Moules bouchot vin blanc sec

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