Dans Novembre 2007
La pâte brisée se prête à toutes sortes de préparations sucrées ou salées, telles que quiches, tourtes, tartes, etc…
Préparation : 10 mn
Repos : 30 mn
Ingrédients:
250 gr de farine
75 gr de beurre
2 jaunes d’œuf
1 pincée de sel
4 cl d’eau
* 2 sachets de sucre vanillé (pour la version sucrée seulement )
Mettez la farine, les jaunes d’œuf, le sucre vanillé, la pincée de sel dans le bol du robot.
Ajoutez le beurre ramolli. Mettez en route puissance moyenne.
Laissez tourner 2 mn puis incorporez doucement l’eau.
Dès que la pâte se forme en boule, arrêtez, mettez la sur une assiette et au frais. Laissez poser 30 mn.
Quand j’ai le temps, je prépare de la pâte brisée que je mets au congélateur. Je n’ai plus qu’à la sortir les jours ou je suis pressée.
