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Pain d'épices à l'orange

Le 20/11/2011

Dans Novembre 2011

Pain epices a l orange2011

Préparation : 10 min
Cuisson : 50 min

Ingrédients pour 6 personnes :
100 g de farine T55
150 g de farine de seigle
1 sachet de levure chimique
125 g de miel
50 g de cassonade
20 g de beurre
20 cl de lait
1 c à c de cannelle
1 c à c du mélange 4 épices
Le zeste d'une orange

Préparation

Dans une casserole, faire fondre le beurre, le miel et le sucre avec le lait légèrement tiédi. 
Bien mélanger le tout, réserver.
Dans un saladier, mélanger les farines, la levure, les épices et les zestes d'orange.
Ajouter en plusieurs fois le lait réservé.
Bien remuer le tout pour obtenir une pâte bien homogène.
Chemiser un moule à cake de papier sulfurisé,verser la préparation et faire cuire à four modéré à 160°C (thermostat 5-6) pendant 50 minutes.
Démouler le pain d'épices et le laisser refroidir sur une grille.
Le pain d'épice est encore meilleur le lendemain.

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