Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min
Ingrédients pour 4 personnes :
4 escalopes de dinde
4 cuillères à soupe de vin de marsala
20 cl de crème fraîche épaisse
60 gr de morilles déshydratées
Sel, poivre
Huile
Émincer de dinde sauce morille
Dans Novembre 2014
Préparation
Couper en 2 et faire tremper les morilles dans de l'eau tiède pour les réhydrater environ 1 heure (penser a changer l'eau plusieurs fois ) puis les égoutter.
Faire dorer les escalopes de dinde couper en morceau à la poêle, dans un peu d’huile chaude, 6 min de chaque côté environ selon leur épaisseur. Saler et poivrer.
Faire revenir doucement à feu doux les morilles, ajouter la crème fraîche et la Marsala, remuer.
Cuire à feu très doux 10 minutes.
Assaisonner.
Réserver quelques morilles pour la présentation (Trop bon ) et mixer le reste de la sauce et la passer au chinois.
Servir aussitôt des pâtes.
