Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients pour 2 personnes :
4 petites endives
2 tranches de jambon
emmental
chapelure
20g de beurre
2 c à s de farine
250 ml de lait
sel et poivre
Gratin d'Endives au jambon
Dans Novembre 2013
Préparation
Faites cuire les endives dans une grande casserole d’eau salée pendant 15 minutes.
Une fois cuite, il faut bien les égoutter et enlever un maximum d’eau en les plaçant dans un sopalin.
Pendant ce temps, préparez la sauce béchamel, faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine en remuant avec une cuillère en bois.
Puis, ajoutez le lait petit à petit et sans cesser de remuer jusqu’à ce que la sauce épaississe. Assaisonnez.
Enroulez d’une demi-tranche de jambon chaque endive et disposez-les dans un plat.
Versez la sauce béchamel, du gruyère râpé et un peu de chapelure.
Mettez le plat au four préchauffé à 200°C. Dès que le dessus du plat est gratiné, servez.
