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Salade de Chou au Crabe Sauce Wasabi

Le 09/10/2007

Dans Octobre 2007

salade de chou au crabe sauce wasabi

Préparation : 10mn
Cuisson : 5mn

Ingrédients pour 6 personnes::
1 chou blanc
2 ou 3 pattes de king crabe cuites
1 c. à soupe de ciboulette lavée, séchée et ciselée
1 betterave rose ou du radis noir
Ingrédients pour la sauce :
1 c. à café de pâte wasabi (moutarde japonaise)
1 yaourt à la grecque
2 c. à soupe de mayonnaise
4 c. à soupe de jus de citron vert
1 pincée de sucre
1 sel, poivre du moulin

Préparation

Faites bouillir 1 l d'eau.
Émincez finement le chou, mettez-le dans un saladier, puis versez l'eau bouillante dessus.
Attendez 30 secondes  rafraîchissez-le sous l'eau froide et égouttez-le.

Préparez la sauce :
Mélangez tous les ingrédients et ajoutez un peu d'eau si la consistance est épaisse.
Décortiquez les pattes de crabe, mettez-les dans un saladier, ajoutez le chou, la ciboulette, la sauce, mélangez et répartissez la salade dans des verrines.
Ajoutez 1 ou 2 très fines rondelles de betterave, ou radis noir.
Réservez au frais jusqu'au moment de servir.

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