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Canard rôti aux figues

Le 09/10/2008

Dans Octobre 2008

Canard rôti aux figues2008

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 1 heure 30

Ingrédients pour 6 personnes:
1 pincée d'Ail
15 g de Beurre
1 Canard
9 Figues
1 cuillère à soupe d'Huile
1 pincée de Sel, Poivre
Thym, Laurier

Préparation

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 7).Taille
Mettez le canard dans un plat allant au four.
Salez. Poivrez. 
Fourrez-le de thym, de laurier et d'ail et huilez-le entièrement. 
Enfournez-le et laissez-le cuire environ 1 heure 20 minutes. 
Arrosez-le régulièrement avec sa graisse.
A la fin de la cuisson du canard, rincez les figues délicatement. 
Faites chauffer un peu d'huile et du beurre dans une poêle.
Essuyez les figues avec un papier absorbant, déposez-les doucement dans la poêle et faites-les revenir à feu doux pendant 10 minutes. 
Salez. Poivrez.
Découpez le canard et servez-le entouré de quelques figues.

Canard figues