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Dahl

Le 25/10/2008

Dans Octobre 2008

Dhal

Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min

Ingrédients pour 6 personnes
180 g de lentilles corail 
1 c à c de curcuma
1 oignon épluché et émincé 
2 tomates épépinées et coupées en cubes 
4 c à s d’huile 
1/2 c à c de pâte de gingembre 
1 c à c de graines de moutarde (facultatif) 
1 c à c rase de cumin (facultatif)
1 c à c rase de coriandre

Préparation

Faites fondre les oignons 3 min dans 1 c à soupe d’huile d’olive.
Ajoutez les lentilles et le curcuma. 
Mélangez, puis versez 60 cl d’eau.
Portez à ébullition, couvrez et laissez frémir 10 min.
Dans une autre casserole, faites revenir dans le reste d’huile, le cumin, les graines de moutarde, le piment et le gingembre.
Ajoutez les tomates et mélangez 2 min sur feu moyen.
Versez les lentilles sur les tomates, salez, poivrez et poursuivez la cuisson jusqu’à ce que le mélange épaississe.
Parsemez de coriandre.

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