Cannellonis au fromage et aux épinards

Le 20/10/2014

Dans Octobre 2014

Cannelloni au fromage

Préparation : 45 min
Cuisson 55 min

Ingrédients pour la farce :
454 g de fromage Ricotta
284 g d'épinards cuits, égouttés et hachés
1 œuf battu légèrement
4 c. à soupe de chapelure
Poivre au goût
Romarin au goût
Sel
250 ml de fromage mozzarella râpé
12 à 16 cannellonis cuits *aldente* et égouttés.
Ingrédients pour la sauce rosée:
1 petit oignon, coupé en deux
2 gousses d'ail écrasée
1 c. à s d'huile d'olive
796 ml de tomate italienne en dés
30 ml de pâte de tomate
1/4 de tasse de fromage parmesan
Sel, poivre, basilic, persil
½ tasse de crème 15%

Préparation

Préchauffer le four à 180 °C
Faire cuire les cannellonis selon le mode d'emploi sur l'emballage.
Préparer la sauce :
Dans une casserole, faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile.
Ajouter les tomates, les épices et le fromage parmesan et porter à ébullition.
Piler le tout et faire mijoter 15 minutes.
Ajouter la pâte de tomates et la crème.
Bien mélanger et cuire 5 minutes à feu moyen.
Retirer du feu et réserver.
Dans un bol, bien mélanger le ricotta, les épinards, l'oeuf, la chapelure.
Assaisonner de poivre, romarin et sel.
Farcir les cannellonis avec ce mélange et les disposer dans un grand plat graissé allant au four.
Verser la sauce rosée sur les cannellonis pour tout recouvrir et saupoudrer le tout de fromage mozzarella.
Couvrir d'une feuille d'aluminium et cuire au four 35 minutes Th 7 / 8 .

Cannellonis épinards fromage Ricotta