Vous pouvez facilement ajuster les légumes en fonction des saisons
Ingrédients
16 feuilles de lasagne sans gluten ou même fraîchement préparés
1 ½ cuillère à soupe huile d'olive
1 oignon blanc de taille moyenne, coupé en dés
5 gousses ail, émincé
1 grosse aubergine, coupées uniformément et coupées en cubes
¾ cuillère à café sel marin
½ cuillère à café poivre noir moulu
1 , 1/2 tasse de viande végétalienne
1 boîte de sauce tomate
2 tasses ricotta végétalienne
3 tasses mozzarella végétalienne râpée
basilic pour la garniture, facultatif
Lasagnes aux légumes
Dans octobre 2023
Préparation
Préchauffer le four à à 180 C et cuire les lasagnes .
Pendant que les pâtes bout , faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Réservez une tasse de fromage mozzarella végétalien (ce sera pour la couche supérieure).
Ajouter l'oignon et l'ail et faire sauter pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que les oignons soient translucides et parfumés.
Ajoutez les aubergines hachées, salez et poivrez et laissez cuire encore 10 minutes jusqu'à ce que les aubergines soient suffisamment tendres pour que la cuillère ou la spatule en bois puisse les trancher de part en part.
Ajoutez hamburgers végétariens sans bœuf/morceaux de légumes/ émiettés et mélangez. Cuire environ 3 minutes.
Selon le vôtre, vous devrez peut-être ajouter un peu plus de sel à ce stade.
Réduire le feu à moyen-doux, ajouter toutes les sauces tomates et mélanger pendant environ 3 minutes. Goûtez et ajoutez du sel. Retirer du feu et mettre de côté.
Dans un moule de 13" x 9", ajoutez 1/2 tasse de mélange de sauce / viande sur le fond et étalez avec une spatule pour créer une couche inférieure uniforme.
Couvrir le fond avec environ 4 feuilles de lasagne dans le sens de la longueur, en les chevauchant un peu. Ce sera votre première couche.
Ajoutez environ un peu du mélange de sauce /viande (assurez-vous simplement d'en avoir assez pour 4 couches égales), puis 1/3 de la ricotta végétalienne et environ 1/3 de la mozzarella végétalienne restante sur la ricotta.
Répétez les couches jusqu'à ce que vous ayez atteint la couche supérieure.
Ajoutez le reste de la sauce à la viande sur le dessus, puis saupoudrez/étalez dessus 1 tasse de mozzarella végétalienne préalablement réservée.
Couvrir le moule de papier d'aluminium et cuire au four pendant 30 minutes à couvert. Ensuite, faites griller pendant environ 3 à 5 minutes à feu doux pour faire dorer le fromage sur le dessus.
Garnir de basilic et laisser reposer sur le comptoir pendant environ 10 minutes avant de couper en tranches. Couper en 9 ou 12 tranches égales. Servez et dégustez !
Les plats d'accompagnement à servir avec les lasagnes végétaliennes :
Légumes : Vous pouvez servir des légumes sautés. Des champignons sautés, les épinards et même les courgettes en accompagnement.
Salade : La salade va avec tout. Si vous essayez de garder les choses relativement saines, je vous recommande de préparer une petite salade verte.
