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Confiture de Nectarines Blanches et Gingembre

Le 07/10/2010

Dans Octobre 2010

compote-nectarines-et-gingembre

Préparation : 20 mn
Cuisson : 25 mn 

Ingrédients: 
1kg de nectarines blanches
400g de sucre
1 cuillère à soupe bombée de gingembre moulu

Préparation

Lavez les nectarines, coupez les morceaux et mettez les dans votre bassine à confiture. Cuisez à feu moyen-doux jusqu'à obtention d'une consistance de compote.
Incorporez le sucre et la cardamome hors du feu, laissez fondre puis remettez la bassine sur le feu et faites cuire à gros bouillon pendant une bonne vingtaine de minutes.
Dès que c'est cuit, il n'y a plus qu'à mettre dans des pots stérilisés et à les fermer hermétiquement.

*Astuce:
Pour savoir si votre confiture est cuite, versez une cuillère de votre confiture sur une soucoupe préalablement mise au réfrigérateur. Laissez refroidir quelques instants.
Si une peau, qui se plisse au toucher, se forme, la confiture est cuite. Dans le cas contraire, redonnez un tour d'ébullition à la bassine à confiture.

confiture Nectarines Blanches Gingembre