Bûchettes de tiramisu

Le 19/09/2018

Dans Septembre 2018

buchette Tiramisu

Ingrédiens:

Pour un moules de 9 bûchettes :
18 biscuits à la cuillère
250 g de mascarpone
20 cl de crème liquide entière
6 c à s de sucre en poudre
2 c à s de cacao non sucré
15 cl de café fort non sucré
2 feuilles de gélatines
1 c à s de lait
1 sache de vanille (un peu verre d'amaretto facultatif)

Préparation

Préparez le café.
Dans un bol, faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide.
Prendre les moules individuels, recouvrez les fond avec du film alimentaire afin de faciliter le démoulage.
Dans un saladier bien froid, montez à l’aide d’un batteur, la crème en chantilly, mélanger le mascarpone, le sachet de vanille( ou d'Amaretto) et le sucre en poudre.
Faites chauffer le lait, ajouter vos feuilles de gélatine essorée, et remuez bien pour que le mélange soit lisse sans aucun morceau de gélatine.
Incorporer la gélatine, à la chantilly, à l'aide de votre batteur, mélangez doucement jusqu’à obtenir une crème bien aérienne et homogène.
Mettre la préparation dans une poche à douille, lissez bien la surface avec une spatule, ne rempliser pas à raz bord, il faut laisser la place pour les biscuits.
Tremper les biscuits dans le café un par un, puis les poser sur l' appareil.
Réservez au moins 4 heures, au congélateur pour éviter qu'elles se cassent au démoulage.
Quelle heure avant de servir votre dessert,laisser- les décongeler. Servir frais et finissez en saupoudrant de cacao.

Café sans alcool Tiramisu