Septembre 2016

Ingrédients  pour 6 papadums :
350 g de farine de lentilles (ou de pois chiches, de haricots garbanzo)  
1 c a c de poivre (Pour moi  du poivre noir du Brézil )
1 c a c d’épices à colombo (ou cumin) 
140 ml d’eau
1/2 c à c de sel
2 c. à c. d'huile végétale  

 Ingrédients:
1 kg de  Mandarine  lavés à l' eau chaude et séchés puis  émincé en demi - lunes 
500 ml d' eau 
800 g minimum sucre  de blanc 
20 g un sachet de vitpris  Alsa
jus de citron frais  

Préparation : 5 minutes
Cuisson : 5 minutes 

Ingrédients pour 4 personnes:
8 tranches de pain de mie
8 tranches de jambon blanc ( ou du bacon)
4 tranches d'ananas en conserve 
8 tranches de fromage de gruyère
beurre

Ingrédients pour 4 personnes:
300 g noix de Saint-Jacques 
250 crevettes décortiquées  
130 g beurre 
100 g de farine 
1/2 litre de lait
100 g de gruyère râpé
1/3 c à c curry
3 échalotes finement tranchée sur la longueur
2 gousses d'ail, hachées
Ciboulette
sel/poivre du moulin

 Ingrédients
 1 rouleau de pâte feuilletée
5 tranches de jambon
200g de champignons de paris 
100 gr du fromage râpé
beurre
farine fluide
du lait
sel, poivre  ,persil
1 jaune d'oeuf mélangé à un peu de lait

Le Kimchi est le plat de base en corée. Il  existe différentes sortes de Kimchi  préparer avec des sauces variées.

Préparation: 40 min
Cuisson: 10 minutes

Ingrédients:
 2 kg de chou chinois
2 poireaux
1/2 navet long
3 gousses d’ail hachées
3 oignons verts 
 2 c à c de sauce de poisson (épicerie asiatique)
1 c à s de piment rouge coréen haché (ou 3 poivrons rouges)
1 c à s de sucre
100 de gros sel
2 tasses d'eau froide
 1 c a s graines de sésame grillées

Les κριθαράκι sont des petites pâtes sous forme de grains de riz allongés. 

Ingrédients pour 4 personnes :
500 gr de gigot d’agneau désossé
200 g de feta
2 oignons  
2 carottes
1  courgettes
2 branches de romarin
3 tomates  
1 aubergine
2 gousses d’ail 
300 gr de pâtes grecques  
120 gr de graviéra râpé 
2 càs d’huile d’olives
Thym et laurier
Sel et poivre

Ingrédients pour 4 personnes : 
4 courgettes de préférence  longues
3 aubergines
 400 gr de sauce tomate
1 boule de Mozzarella +  1/2 tasses râpé 
2 oignons
2 gousses d’ail hachées
1 c à s d’huile d’olive
persil au goût
basilic au goût
Sel ,poivre
*1 lb de bœuf  (facultatif) 

Ingrédients:
4  pommes
6 œufs
200 g de sucre 
300 g de farine 
10 cl d'huile neutre 
12 cl jus  de citron 
1 sachet de levure chimique

Ingrédients  pour  4 personnes
 800 g de pommes de terre à chair farineuse  (des bintje par exemple)
 300 ml de lait entier  (voire  plus si vous l’aimez plus liquide)
30 g de beurre demi-sel
1 pincée de noix de muscade en poudre
1 pincée de poivre
1 pincée de sel

Ingrédients pour  2 personnes
2 kg de moules
20 cl de vin blanc sec
2 gousses d’ail 
2 c. à s d'huile d'olive
500 g de tomates 
1 c à s de concentré de tomate
1 c à s rase de sambal oelek
2 c  à s de coriandre, hachée